Magdalenas de Yogur

Las magdalenas de yogur son una merienda o desayuno ideal. ¿Os acordáis del clásico bizcocho de yogur? El que se hacía con las medidas del vasito de yogur, sin utilizar peso para medir las cantidades. El clásico de toda la vida. Hoy te lo traigo convertido en magdalenas de yogur.

Me apetecía hacer algo individual, pero con el sabor de siempre. En mi casa, mi madre tenia por costumbre “emborrachar”  los bizcochos. Así que pensé en hacer el clásico bizcocho de yogur, pero como es una porción muy grande y yo necesitaba conejillos de indias que probasen mis “creaciones” tenia que hacer algo que pudiese transportar y que no fuese un trozo de algo.

Así las cosas, me dispuse a hacer magdalenas de yogur con un toque de naranja y añadirles un almíbar de alguna bebida espirituosa, y qué mejor que el ponche que nuestros padres siempre tenían en el bar del mueble del salón.

Añadiéndoles ponche (o la bebida que te guste a ti), las magdalenas salieron súper jugosas, además de esponjositas (propio de los bizcochos de yogur), y además, pude llevarle unas cuantas a mis conejillos para que me comentasen qué les parecían. Os aseguro que les encantaron. Así que os dejo con la receta de estas maravillosas magdalenas de yogur con ponche.

Ingredientes para hacer magdalenas de yogur (16 unidades)

  • 1 yogur blanco (yo utilicé un yogur 0% materia grasa edulcorado, pero podéis utilizar el yo gur blanco que prefiráis)
  • 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol o aceite de oliva suave
  • 1 medida y media del vasito de yogur de azúcar blanca
  • 3 medidas de harina de uso común
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • La ralladura de una naranja (podéis usar un limón, pero pega más la naranja con el ponche)
  • Opcional: para el almíbar de ponche, dos dedos de un vaso de agua, dos dedos de un vaso de ponche y 2 dedos de azúcar de un vaso de azúcar blanca.

Cómo hacer magdalenas de yogur

  • Para hacer nuestras magdalenas de yogur, pondremos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y pondremos a precalentar el horno a 180º con la rejilla en el nivel medio con calor arriba y abajo.
  • Batiremos todos los ingredientes hasta conseguir una masa líquida espesa homogénea.
  • Colocaremos los papelillos de las magdalenas en el molde (yo uso estos de aquí porque me gusta que sean coloridos y resistentes) y los llenaremos ¾ de su capacidad con el batido. Si queréis, como hice yo, podéis ponerle un pellizquito de azúcar encima para que luego salga en el copete.
  • A continuación, hornearemos durante 20 ó 25 minutos a 180º sin abrir la puerta del horno o hasta que veáis que están doradas.
  • Mientras, prepararemos el almíbar. Calentamos el agua y el ponche sin que hierva. Una vez esté muy caliente, añadimos el azúcar hasta que ésta se disuelva. Lo dejamos reposar hasta que las magdalenas estén listas para añadírselo.
  • Una vez pasado el tiempo de horneado o estén ya doradas, las sacamos del horno y las dejamos reposar en una rejilla para que enfríen 15 minutos o media hora. Cuando ya estén más frías, les añadimos el ponche.
  • Para añadir el almíbar, hacedlo con una jeringa estéril (así lo hice yo con unas que tengo sólo para la cocina) o pinchándolas con un cuchillo y con una cucharilla ir echándoselo poco a poco para que no se mojen los papelillos de las magdalenas.
  • Hecho esto, las dejamos un par de horas para que enfríen del todo y ya podemos disfrutar de nuestras magdalenas de yogur con ponche (o sin ponche si decidís no ponérselo porque tengáis peques en casa).

Os dejo foto para que veáis la miga tan bonita que tiene. ¡Os aseguro que os van a encantar estas magdalenas de yogur! Y si lo vuestro es la repostería, os dejo mis recetas de repostería, que son súper fáciles y quedan genial de lo ricas que están.

Receta de magdalenas de yogur

▷ Magdalenas de Yogur | Recetas de Justicia

Receta de magdalenas de yogur con ralladura de naranja y ponche (opcional). Son súper esponjosas y suaves. Es una receta muy fácil que encantará a todos! ✅

Tipo: postre o desayuno

Cocina: francesa

Palabras claves: magdalenas

Rendimiento de la receta: 16 raciones

Calorías: mejor no pensar en esto

Tiempo de preparación: PT00H15M

Tiempo de cocinado: PT00H20M

Tiempo total: PT00H35M

Ingredientes de la receta:

  • huevos, harina, azúcar, ponche, leche
Puntuación del editor:
5

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